Deskripsi Pekerjaan
Ratu Seroja Nirwana mencari koki berpengalaman yang berdedikasi tinggi untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Jatisampurna, Jawa Barat. Sebagai koki di restoran kami, Anda akan memainkan peran krusial dalam menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi pelanggan kami. Kami menawarkan lingkungan kerja dinamis di mana kreativitas dan profesionalisme dihargai. Dengan dukungan manajemen yang komprehensif dan fasilitas modern, Anda akan memiliki kesempatan untuk mengembangkan bakat memasak sambil berkontribusi pada reputasi restoran kami sebagai destinasi kuliner terdepan di wilayah tersebut.
Kami mencari individu yang tidak hanya mahir dalam teknik memasak, tetapi juga mampu memimpin tim dapur dengan efektif. Anda akan bekerja sama dengan staf lain untuk memastikan operasional dapur berjalan lancar dan memenuhi standar kualitas tertinggi. Jika Anda memiliki passion untuk kuliner dan komitmen untuk memberikan pelayanan terbaik, ini adalah kesempatan karir yang sempurna untuk Anda.
Tanggung Jawab
- Merencanakan dan menyiapkan menu sesuai standar kualitas restoran
- Mengelola operasional dapur termasuk pengendalian stok dan inventaris
- Melatih dan mengawasi staf dapur untuk memastikan efisiensi kerja
- Mengembangkan resep baru sesuai tren kuliner dan preferensi pelanggan
- Mempastikan kebersihan dan standar keamanan pangan di area dapur
- Berkomunikasi efektif dengan tim perhotelan untuk koordinasi pelayanan
- Melakukan evaluasi kinerja tim dan memberikan feedback konstruktif
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai koki di industri perhotelan atau restoran
- Keahlian dalam teknik memasak berbagai jenis masakan lokal dan internasional
- Kemampuan memimpin dan mengelola tim dapur secara efektif
- Pemahaman mendalam tentang standar keamanan pangan dan sanitasi
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya operasional dapur
- Komunikasi yang baik dan kemampuan bekerja di bawah tekanan
- Certifikasi keamanan pangan akan menjadi nilai tambah